1、主料：藕1节、咖喱2块。
2、辅料：小葱1根、蒜2瓣、植物油2勺。
3、藕去皮切块。
4、小葱切末，蒜切片。
5、锅中热油，放入葱蒜煸香。
6、下入藕块翻炒。
7、炒约2分钟后加入适量清水。
8、加入咖喱大火烧开，转中小火煮约5分钟即可。