1、准备材料：腊肉400克、青椒200克。
2、调味料：葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒各适量。
3、腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。
4、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。
5、放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐。
6、青椒断生后出锅即可。